そらまめの食べ方。

この季節、ソラマメが旬で、たくさん出回っています。
ソラマメって鞘がある上に固い薄皮も付いているから、調理するのが面倒になります。
しょうゆ味で煮物にするくらいしか、調理法も思いつかないですし、なんとなく微妙な食材です。
でも簡単でおいしい調理法を、職場のグルメなおっちゃんが教えてくれました。
さやえんどうを鞘つきのままオーブントースターに入れて焼く。
焦げ目が付いたら取り出して、鞘をむいて塩をかけて食べる。これだけです。
さっそくソラマメを焼いてみました。鞘を向いたらソラマメの香りがふわっと広がりました。
マメもほくほくしていて、塩をかけて日本酒とともに頂くと絶品でハマるおいしさです。
これからは焼ソラマメ一本で行きます。